日前，2025布魯塞爾啤酒挑戰賽在比利時馬爾什昂法梅訥市舉辦，貴陽精釀廠牌TripSmith產品斬獲金獎。
11月28日(周五)下午14:00，在TripSmith行匠廚房，記者有幸采訪到該品牌創始人張子昂，聽他講述獲獎背後的精彩故事。
張子昂介紹，此次獲獎酒品別具匠心，原料全部源自貴州。黔西南峽穀中，老品種杏子散發著熱帶水果的馥鬱芬芳;黔(qian)北(bei)高(gao)海(hai)拔(ba)地(di)區(qu)，野(ye)生(sheng)草(cao)莓(mei)帶(dai)著(zhe)山(shan)野(ye)的(de)清(qing)新(xin)靈(ling)動(dong)。二(er)者(zhe)巧(qiao)妙(miao)融(rong)合(he)，成(cheng)就(jiu)了(le)這(zhe)款(kuan)獨(du)特(te)的(de)佳(jia)釀(niang)。為(wei)打(da)造(zao)這(zhe)款(kuan)酒(jiu)，團(tuan)隊(dui)曆(li)經(jing)艱(jian)辛(xin)，兩(liang)個(ge)批(pi)次(ci)，每(mei)個(ge)批(pi)次(ci)發(fa)酵(jiao)與(yu)等(deng)待(dai)時(shi)間(jian)長(chang)達(da)三(san)年(nian)半(ban)，先(xian)在(zai)橡(xiang)木(mu)桶(tong)中(zhong)沉(chen)睡(shui)三(san)年(nian)，再(zai)於(yu)玻(bo)璃(li)瓶(ping)中(zhong)靜(jing)置(zhi)半(ban)年(nian)，方(fang)能(neng)正(zheng)式(shi)麵(mian)世(shi)。
“家鄉的氣候與原材料，是酸啤與自然發酵的絕佳組合。”張子昂感慨道。正是這份對家鄉的熱愛與執著，讓他在2013年毅然回鄉創立品牌。今年，貴陽市籌備組建貴陽精釀協會，為行業發展注入強大動力。
“比賽的意義，不在於榮耀加身，而在於讓更多人了解貴陽精釀，知曉這座城市能釀出好啤酒。”zhangziangbiaoshi，weilai，guizhoufengfudeshicaibaozang，jiangweitamentigongwuxiankeneng。tamenjiangjixutansuochuangxin，yonggengduoyouzhichanpin，rangshijielinglveguiyangdedutemeili，rangguiyangjingniangdefenfangpiaoxianggengyuandedifang。
記者 張強
編輯：宋德政
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