南明區部署餐飲食品安全“三個全覆蓋”專項排查整治

3月17日，南明區舉行餐飲食品安全“三個全覆蓋”專項排查整治行動部署會。會議傳達中央

、省、市關於網絡餐飲集中整治的工作安排，通報了近期食品安全形勢

、部署餐飲食品安全“三個全覆蓋”排查整治工作。

會議指出
，當前食品安全形勢依然嚴峻，特別是對群眾深惡痛絕的“幽靈外賣”
、資質造假
、後廚環境髒亂差等問題，必須用最堅決的態度



、最嚴格的措施予以打擊。會議強調，‌要通過對餐飲行業全覆蓋、網絡餐飲全覆蓋、重點領域全覆蓋開展起底大排查、大檢查
、大整治
，同時發動屬地鄉辦、行業部門、社區網格員對全區所有餐飲行業持續開展“拉網式”“過濾式”排查

，確保不漏“一店、一場、一所”，凝聚起食品安全“群防群治”“社會共治”的多元治理格局，建立健全餐飲

、網絡餐飲、重點領域“三本台賬”，實行動態更新與實時巡查，對違法行為發現一起
、查處一起
，牢牢守住不發生重大食品安全事故的底線。

同日
，南明區約談淘寶閃購、美團

、京東3家網絡餐飲平台負責人。會議要求平台企業嚴格落實主體責任
，嚴把商戶準入關，從源頭上淨化網絡餐飲環境，決不允許“幽靈外賣”“黑作坊”“黑窩點”生產的食品通過線上平台流入市民餐桌。

下一步，南明區將通過開展餐飲食品安全“三個全覆蓋”工作，壓實各鄉（街道）屬地責任
、各行業主管部門主管責任，通過開展餐飲服務食品安全大排查、大檢查
、大整治，以鐵腕執法、網絡曝光
、社(she)會(hui)共(gong)治(zhi)等(deng)方(fang)式(shi)，持(chi)續(xu)鞏(gong)固(gu)完(wan)善(shan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)現(xian)代(dai)化(hua)治(zhi)理(li)體(ti)係(xi)，切(qie)實(shi)提(ti)高(gao)從(cong)農(nong)田(tian)到(dao)餐(can)桌(zhuo)全(quan)過(guo)程(cheng)監(jian)管(guan)能(neng)力(li)，提(ti)升(sheng)食(shi)品(pin)全(quan)鏈(lian)條(tiao)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)保(bao)障(zhang)水(shui)平(ping)
，推(tui)動(dong)全(quan)區(qu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)形(xing)勢(shi)持(chi)續(xu)穩(wen)定(ding)向(xiang)好(hao)
、群眾滿意度不斷提升。

張雨瑩 記者 李春明 冉婷林