清鎮市濱湖街道開展學校食品安全檢查

　　連(lian)日(ri)來(lai)
，清(qing)鎮(zhen)市(shi)濱(bin)湖(hu)街(jie)道(dao)聯(lian)合(he)清(qing)鎮(zhen)市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局(ju)對(dui)轄(xia)區(qu)各(ge)院(yuan)校(xiao)開(kai)展(zhan)春(chun)季(ji)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)查(zha)工(gong)作(zuo)，排(pai)查(zha)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)隱(yin)患(huan)，維(wei)護(hu)廣(guang)大(da)師(shi)生(sheng)用(yong)餐(can)安(an)全(quan)。

　　檢查中，工作人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求
，對院校食堂的食品安全管理
、經營許可情況、食堂就餐環境、健康管理及培訓情況等進行了檢查。同時


，以“明廚亮灶”為標準，著重對學校食堂後廚操作間、消毒櫃、調料倉儲庫等逐一進行查看，並向食堂管理人員仔細詢問餐具消毒
、驗收貯存、製作加工、食品留樣等各個環節流程。此外，還重點對學校食堂的食材采購進貨查驗、索證索票、出入庫台賬登記、現存食材保質期情況
、從業人員的健康管理
、設施設備和場所的清洗消毒及就餐管理等環節進行了檢查。

　　截至目前
，已對7所院校內40餘家餐館、超市、便利店進行了排查。預計在4月10日左右完成22所院校的排查工作
，切實保障學生在校集中用餐安全與營養健康。

　　（通訊員 王榮燮）

　　編輯：梅婕

　　統籌：汪紅霞

　　編審：魏成華