烏當區市場監督管理局開展2022年秋季學期開學學校食堂食品安全培訓

　　當前正值秋季開學之際

，為進一步加強學校食堂食品安全監管
，提升食堂管理人員和從業人員的業務水平和食品安全防控能力
，8月19日，烏當區市場監督管理局新天分局組織召開秋季開學學校食品安全法律法規培訓會。轄區各中、小學校分管校長、幼兒園園長，以及各學校

、幼兒園食品安全管理員共30餘人參加培訓。

　　培訓圍繞《貴州省學校食堂食品安全管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規
，結合工作實際，針對學校、幼兒園食堂(含托幼機構)食品安全管理存在的薄弱環節，從學校食堂食品安全操作新規範

、食品從業人員管理、食品采購索證索票、食品留樣、清洗消毒保潔，以及近幾年學校食堂食品安全案例等方麵進行了講解。

　　會議要求
，學校食堂管理人員和從業人員一是晨檢記錄不能流於形式，每一項都要認真填寫，及時發現問題；二是規範加工過程消毒
，操作人員一律穿隔離衣、戴手套和口罩；三是加強對操作和采購知識的學習，禁止不合格食品進校園
；四是要嚴格落實學校食堂管理人員陪餐製度
；五是要做好應急預案。

　　下(xia)一(yi)步(bu)，烏(wu)當(dang)區(qu)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)將(jiang)結(jie)合(he)日(ri)常(chang)監(jian)督(du)檢(jian)查(zha)
，把(ba)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)督(du)檢(jian)查(zha)做(zuo)到(dao)細(xi)處(chu)
，做(zuo)到(dao)實(shi)處(chu)，針(zhen)對(dui)檢(jian)查(zha)和(he)監(jian)督(du)中(zhong)發(fa)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)，要(yao)求(qiu)學(xue)校(xiao)立(li)即(ji)進(jin)行(xing)整(zheng)改(gai)，進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)轄(xia)區(qu)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)的(de)規(gui)範(fan)化(hua)管(guan)理(li)水(shui)平(ping)
，切(qie)實(shi)保(bao)障(zhang)廣(guang)大(da)師(shi)生(sheng)飲(yin)食(shi)安(an)全(quan)。

　　編輯：楊秀攀

　　統籌：張強

　　編審：魏成華